ชะอม สรรพคุณและก็ประโยชน์ที่ได้รับมาจากชะอม 9 ข้อ

, , Leave a comment

ชะอม

ชะอม

ชะอม ชื่อสามัญ Climbing wattle, Acacia, Cha-om
ชะอม ชื่อวิทยาศาสตร์ Acacia pennata (L.) Willd. จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) รวมทั้งอยู่ในวงศ์ย่อยสีเสียด (MIMOSOIDEAE หรือ MIMOSACEAE)

ผักชะอม มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆดังเช่น ผักหละ (ภาคเหนือ), อม (ภาคใต้), ผักขา (ภาคอีสาน จังหวัดอุดรธานี), พูซูเด๊าะ (แม่ฮ่องสอน), โพซุยโดะ (กะเหรี่ยง) ฯลฯ

 

ลักษณะของชะอม

ต้นชะอม เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก มีบ้านเกิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้วก็ทวีปเอเชียใต้ ลำต้นและก็กิ่งไม้จะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากศูนย์กลางใบ มีลักษณะคล้ายกับใบส้มป่อยหรือใบกระถิน ใบอ่อนจะมีกลิ่นแรง ใบย่อยมีขนาดเล็กออกตรงกันข้ามกัน เหมือนรูปรีโดยประมาณ 13-28 คู่ ปลายใบแหลมขอบของใบเรียบ ใบย่อยจะหุบในช่วงเวลาเย็น แล้วก็แผ่ขยายออกเพื่อรับแสงสว่างในกลางวัน ส่วนดอกชะอม มีขนาดเล็กออกตามซอกใบ มีสีขาวถึงขาวนวล

ชะอม

วิธีการปลูกชะอม ปลูกโดย การปักชำ การเพาะเมล็ด การทำหมันกิ่ง หรือการโน้มกิ่งลงดิน โดยไม่ต้องต่อตาหรือชำกิ่ง การปลูกผักชะอมโดยมากจะใช้วิธีการเพาะเมล็ด เนื่องจากว่าจะได้ต้นที่แข็งแรงสมบูรณ์และก็ทนต่อสิ่งแวดล้อม มีหนามดกกว่าการปลูกด้วยแนวทางอื่น

การปลูกชะอม ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด โดยเอามาเมล็ดชะอมมาใส่ถุงก๊อบแก๊บ รดน้ำวันละครั้ง เมื่อเม็ดแตกหน่อก็ให้กระทำย้ายลงดิน โดยปลูกห่างกันราวๆ 1 เมตร รวมทั้งให้ปุ๋ยสดหรือมูลสัตว์สำหรับเพื่อการบำรุงต้น ถ้าหากปลูกเอาไว้ภายในหน้าร้อนแล้วหมั่นรดน้ำจะเติบโตได้ดียิ่งไปกว่าการปลูกลงในหน้าฝน ด้วยเหตุว่าเม็ดชะอมได้โอกาสเน่าได้สูง ผักชะอม ธรรมดาแล้วจะไม่ค่อยมีโรครวมทั้งแมลงศัตรูพืชมารบกวนเยอะแค่ไหน แม้เจอก็ใช้ปูนโรยไว้รอบโคนต้น แต่ว่าถ้าหากเป็นแมลงมีหนอนรับประทานยอดชะอมก็ให้ใช้สารกำจัดแมลงฉีดทุกๆ8 วัน การเก็บยอดชะอม ควรที่จะเก็บให้เลือกยอดไว้ 3-4 ยอดเพื่อต้นได้โต เพื่อให้มีความปลอดภัยควรที่จะเก็บภายหลังการฉีดยาฆ่าแมลงแล้วไม่น้อยกว่า 7 วัน แล้วก็สามารถเก็บเกี่ยวจากต้นที่ปลูกกิ่งตอนได้ 10-15 วัน และก็ตัดยอดขายได้ทุกๆ2 วัน

สรรพคุณของชะอม

  • ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากว่ามีวิตามินเอสูง
  • ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้
  • ผักรสมันอย่างชะอมมีคุณประโยชน์เป็นยาอายุวัฒนะ
  • ช่วยในการถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
  • รากชะอมเอามาฝนรับประทานช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง แล้วก็ช่วยขับลมในไส้
  • มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น
  • ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

คุณประโยช์จากชะอม

  • ประโยชน์ที่ได้รับมาจากชะอม ช่วยฟื้นฟูผมแห้งเสีย แตกปลาย ด้วยสูตรน้ำชะอมหมักผม เพียงแต่นำใบชะอมโดยประมาณ 1 กำมือมาต้มกับน้ำกิน 3 ถ้วย จนได้น้ำชะอมเข้มข้น กรองเอาแต่น้ำ เมื่อสระผมเสร็จให้นำผ้าขนหนูมาชุบน้ำชะอมที่ตระเตรียมไว้ บิดเพียงพอหมาด เอามาเช็ดถูผมให้ทั่ว แล้วทิ้งเอาไว้ราวๆ 10 นาทีแล้วล้างออก จะช่วยให้ผมแห้งๆกลับมามีชีวิตชีวาอีกรอบ
  • ชะอม ผลดีเอามาทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายรายการอาหาร รายการอาหารชะอม อาทิเช่น ไข่ชะอม ไข่ทอดชะอม ชะอมชุบไข่ แกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มชะอมไข่ เอามาลวกหรือนึ่งใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริก น้ำพริกกะปิ กินร่วมกับส้มตำมะม่วง ตำส้มโอ หรือไม่ก็อาจจะนำไปปรุงเป็นแกงรวมกับปลา เนื้อ ไก่ กบ เขียด หรือต้มเป็นอ่อม ทำแกงลาว แกงแค ฯลฯ

 

แหล่งที่มา.. longtailprosoftware.org

 

Leave a Reply