“กระเทียมดำ” สมุนไพรชั้นเลิศ ที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติ

, , Leave a comment

“ กระเทียมดำ ” เป็นกระเทียมอีกหนึ่งประเภทที่มีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสภาพร่างกายจำนวนมาก จนกระทั่งได้รับความนิยมในกลุ่มคนต่างประเทศ แล้วก็เห็นว่ากระเทียมดำเป็นสมุนไพรชั้นเลิศที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย

กระเทียมดำ

กระเทียมดำ คือ กระเทียมสด ที่ผ่านขั้นตอนหมักบ่ม เป็นเวลาอย่างน้อย 1 เดือน ทำให้กระเทียมกลายเป็นสีดำ มีเนื้อสัมผัส กลิ่นรส แล้วก็สารสำคัญในกระเทียมเปลี่ยนแปลงไป

กระเทียมดำ

จากการศึกษาพบว่ากระเทียมดำมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม งานวิจัยที่เกี่ยวข้องส่วนใหญ่เป็นการศึกษาในระดับห้องปฏิบัติการหรือในสัตว์ทดลอง ซึ่งยังไม่มีรายงานผลทางคลินิกในด้านการป้องกันโรคหรือปริมาณรับประทานที่สามารถป้องกันมะเร็งได้

นายแพทย์จินดา โรจนเมธินทร์ ผู้อำนวยการสถาบันมะเร็งแห่งชาติ กล่าวเสริมว่า ควรเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์กระเทียมดำที่ได้มาตรฐาน เพื่อป้องกันการได้รับสารปนเปื้อนอื่นๆ และควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคมะเร็งที่อยู่ระหว่างการรักษา ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์

 

Leave a Reply